'고구마'라는 단어는 요즘 그다지 긍정적인 의미로 쓰이지 않는 것 같다.

그래서 많은 사람이 고구마를 단순한 기호식품이나 군것질거리로 생각한다.

이런 사람들에게 고구마의 빼어난 영양학적 가치를 이야기해주면 깜짝 놀라고 말 것이다.