뮤지컬 '맨오브라만차'에서 돈키호테 옆을 지키는 산초는 등장만으로도 웃음을 준다.

그동안 폭 넓은 작품에서 활약했던 정원영도 "'스토리 오브 마이 라이프' 등 여러 작품에서 순수하고 때 묻지 않은 역할을 많이 했던 경험들이 모여 완전체인 산초를 만나게 됐다"고 했다.

산초는 돈키호테가 꿈을 그리도록 지켜주면서도, 거울처럼 현실을 알려주기도 한다.